মাটির বিস্কুট, হ্যা ঠিকই শুনছেন সত্যিই শুধু মাটির তৈরি এই বিস্কুট। বাংলাদেশের মানুষ কিন্তু এখনও খায়।

৭০ এর দশকে, এমনকি ৮০ দশকেও দেশের হবিগঞ্জে প্রচুর পরিমাণে মাটির বিস্কুট পাওয়া যেত, খাওয়া হতো। ওই এলাকার গর্ভবতী নারীদের কাছে এটি পছন্দের খাবার ছিল, তাদের ধারণা ছিল এটি খেলে রোগবালাই হতে রক্ষা পাওয়া যাবে। যদিও এই ধারণা কোনো বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা বা প্রমাণ আছে কিনা তা জানতে পারিনি।

মাটির এই বিস্কুটের নাম ছিকর। এখনও পাওয়া যায়, কেউ কেউ খায় তবে তা খুব কম।

হবিগঞ্জের পাহাড়ি টিলায় গর্ত খুড়ে লম্বা বাঁশের সাহায্যে গভীর থেকে বের করে আনা হয় এক ধরণের মিহি এঁটেল মাটি। তারপর মন্ড ও ছাঁচ করে বিশেষ এক পদ্ধতিতে পুড়িয়ে খাবারের উপযোগি করা হয়

তবে হবিগঞ্জ ও তার কয়েকটি এলাকার এই মাটির খাবারের স্বাদ ভিন্নভিন্ন। কেউ মন্ড করার সময় গোলাপজল, আদার রস ইত্যাদি মেশায়।

ইন্টারনেট থেকে পাওয়া